お弁当

【10分弁当 】ちくわも立派なおかず!ちくわリング弁当〜包丁もまな板もいらない (363)

全体の流れはYou Tubeでチェック!

イカリングでは
ありません!!

クリームチーズとめんつゆで
即席副菜

ちくわリングで余った卵液で★

立派なおかず!ちくわリング

材料(1人分)


ちくわ 1本
パスタ 10cm(あれば早ゆでタイプ)
卵液   適量
サラダ油 フライパンに薄く張るくらい



小麦粉  ちょっと(小1/4くらい)
カレー粉 ちょっと(小1/4くらい) 
パン粉  大1/2~(あれば細かめ)


中濃ソース  お好みで

◉ちくわは減塩タイプだとパスタで止めにくいかもしれないですが、できないことはないです。味もほとんど(普通のちくわのときと)変わりません。

◉パスタは普通タイプ(湯で時間8分〜)のものだと、食べたとき少し残りますが、固くはなく少し残るかな?という感じです。早ゆでタイプ(3分)のものだと、かなり柔らかくなっており、普通に食べる分にはわからなくなっています。

◉ちくわの水気はしっかりとキッチンペーパーで拭き取ってください。加工食品は衣が剥がれやすいです。

◉ちくわをリングにするとき、茶色の部分を内側にするとイカリングっぽくなる。でも食べると明らかにイカリングではないことがわかる。(´・ω・`)


◉カレー粉はなくてもOK。

作り方


卵を割って溶いておく。
※卵とじに具材を入れる場合は先に具材を加熱して、具材は端に寄せて卵を溶く。



ちくわを縦4つに切り分ける。

キッチンペーパーでしっかりと水気をふきとる。



パスタを4等分に折り分ける。
半分に折り、それぞれをさらに半分に折る。


ちくわの端にパスタを半分くらい刺す。

反対側のちくわの端に残りの突き出たパスタを刺して、ちくわをリング状にする。

ちくわをリングにするとき、茶色の部分を内側にするとイカリングっぽくなる。



ちくわの入っているボウルに、
小麦粉 ちょっと
カレー粉 ちょっと

を加えて、混ぜ合わせる。

ちくわ全体に粉をはたく。
ブタのフタ(ラップ)をして、ボウルをふると、まんべんなく叩くことが出きる。
でも激しくふると、パスタがとれちゃうので注意。



①の卵液に、ちくわリングをいれる。



空いたボウルにパン粉 大1/2を入れる。
フライパン全体に浸るくらいの油を加え、加熱する。

ちくわ全体に卵液をからませて、パン粉のボウルにいれて、ボウルをフリフリしてパン粉をつける。
(箸で触るとパン粉がとれるので極力触らないようにする。)

フライパンで揚げ焼きにする。

この工程は1個ずつやったほうがラクな気がするが、どうだろうか?
(´・ω・`)

もしパン粉があまってしまったら、卵液を少し加えて粘性をつけて、リングの中央にいれてしまった、私は…。
( ´・ω・`)





火加減は弱火〜中火で、約1分30秒〜揚げ焼きにする。
焼色がついたら裏返して同様に揚げ焼きにする(約1分30秒〜)。

両面に焼色がついたら、キッチンペーパーにのせて、油を切る。
(ちくわは一時的に膨らむが、冷めるともとの大きさに戻る。)

お好みで中濃ソースをかける。




小松菜クリチおかかあえ

材料(1人分)


小松菜 1株(50g)



クリームチーズ 5g
めんつゆ(2倍濃縮) 小1


かつお節  適量

◉野菜は小松菜のほか、ゴボウや切り干し大根なんかでも良いと思います。

作り方


小松菜 1株をハサミで3cm幅に切る。

電子レンジ(500W)で約1分〜1分30秒加熱する。



小松菜をザルにあげて、冷水で冷やす。

キッチンペーパーで水気をぎゅうぎゅう拭き取る。

できたら、ペーパーで包んで丸めてしぼりとったほうがいい。



耐熱ボウルに、以下の材料を加えて電子レンジ(500W)約30秒加熱する。

クリームチーズ5g
めんつゆ 小1

柔らかくなったクリームチーズを溶かすように、よく混ぜ合わせる。



小松菜、かつお節を加えてよく混ぜ合わせる。


You Tubeで使っているザルトボウルのセットはこれ!

サイズは3種類あって、これより大きいのも小さいのもあるぞ
レンジができるザルとボウルのセット〜10分弁当キッチンツール紹介〜包丁もまな板もいらない!10分弁当で使われるキッチンツールの中で、ハサミの次くらいにお問い合わせの多い、白いレンジできるザルとボウルのセット。今回はこちらを使っている感想をまとめてご紹介します★...

干し椎茸とニンジンの卵とじ

材料(1人分)


卵  1個



カット干し椎茸  2g
ニンジン   小2(すりおろす)
砂糖 小1/2
みりん 小1
しょうゆ 小2/3
水  大1

◉ニンジンは青臭いので、レンジでしっかりと加熱してから卵に加える。

作り方


耐熱ボウルに以下の材料をいれて混ぜ合わせる。
電子レンジ(500W)約1加熱する。

カット干し椎茸 2g
ニンジン 小2
砂糖 小1/2
みりん 小1
しょうゆ 小2/3
水  大1


カット干し椎茸はハサミで小さく切る。
ニンジンはすりおろす。

ニンジンの臭みをとるために、しっかりと加熱する。
水分がなくなって、ニンジンがしっかり加熱されていれば良いかな。





を割り入れて箸で溶きほぐす。
卵液をイカリングに使う場合は、①の椎茸とニンジンが混ざらないよう、端の方で卵を混ぜる。



全体を混ぜわせて、電子レンジ(500W)約30秒加熱する。


一度レンジから出して、箸で軽く混ぜ合わせる。
電子レンジ(500W)約40秒加熱する。


冷めたらボウルからはがし、ハサミ等で4分割にする。
ボウルから剥がすときは、シリコンのスプーンがおすすめ。
あと温かいうちのほうが、はがしやすい。

今日も読んでいただいてありがとうございます!

そうそう、簿記3級、合格しました!
You Tubeの最初に、「おはようございます」と(どうでもよい)今日の一言を添えるのですが、みなさんしっかり見てくださっているようで、たくさんの祝福のお言葉をいただきました!

ありがとうございます!!

ぶっちゃけ簿記3級とったからだからなんだ
(´・ω・`)ってかんじはありますが、
何歳になっても、興味を持って学ぶ姿勢って大切なんじゃないかな?って思います。

将来(第3の人生)は、世界中の石鹸を集めて販売する、白玉職人?(白玉でキャラクターを作る)になる、ハーブを育てて好きなハーブ料理を作って食べる、とかが夢なのですが、それぞれ本気だしたらすごい勉強が必要になりそうであります!

今回は、複式簿記をつける必要があったので、勉強したのですが、
本当に趣味というだけで何か学べたら良いのですがね。

ゆる〜く、お弁当作り、お料理、がんばりましょぉ〜
本日も、 おつおつおつりんこ〜

レシピ本はこれです( ´・ω・`)ノ


時短お弁当書籍の紹介〜私の本とオススメの本6選〜10分でお弁当〜包丁もまな板もいらない〜が書籍になりました! ( ´・ω・`)え… で、私の書籍の紹介に加え、この春からお弁当作りを始めるという方も多いともうので、私のオススメの時短弁当書籍も紹介しております。なかなか本屋さんにもいけない、立ち読みも難しいご時世なので、購入時の参考になれば幸いです。...
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akarispmt
You Tube『包丁もまな板もいらない!10分弁当』投稿主。2021年3月お弁当レシピ本出版、2021年11月チャンネル登録者数30万人。本業は薬剤師。You Tubeでは伝えきれない調理のコツをこのブログにまとめています。