【 簡単お弁当おかず 】夏におすすめナスのレシピ６選〜包丁もまな板もいらない〜

①
キッチンバサミで、ナス　1本の中央に浅く切り込みをいれ、
半分に折り曲げて、切る。

さらに、ナスの端に十字に浅く切り込みをいれて、
手で４つに裂くようにきりわける。

なお、包丁を使って細切り、乱切り、薄切り、等にしてもOK。

②
フライパンにサラダ油をひたひたに加え、加熱する。

温度が上がったら、ナスを皮面から揚げ焼きにする。

皮のフチに焼色がついてきたら、裏返し、
ナスの果肉側も揚げ焼きにする。

③
キッチンバサミで生鮭　1切れを３つに切り分け、袋に入れる。

片栗粉を適量加えて、袋を振り混ぜて鮭全体に片栗粉をつける。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

④
以下の材料を加えて、混ぜ合わせ、フタをしないで電子レンジ(500W)約30秒加熱する。
★★
水　大1
めんつゆ　小２
だしの素　少々
みりん　小1.5

⑤
ナス全体が縮んで焼色がついたら、
畳んだキッチンペーパーにのせて油を切る。

火は止めず、鮭を揚げ焼きにする。
片面約1分30秒ずつくらい焼き、

出てくる気泡が減って、
鮭を持った時、微振動を感じたら、油から上げて、キッチンペーパーの上にのせる。

⑥
④のタレに、鮭とナスを入れて、漬けておく。
鮭とナスが熱いうちに漬けておくこと！