全体の流れはYou Tubeでチェック！
りんごジャムを使う！
ポイント
味付けいらず
生姜焼き〜りんごジャム入〜
材料(１人分)
★
豚バラ肉(約2枚) 60g
片栗粉 小1/2
★★
玉ねぎ 30g
白ワイン 大１（酒 小1）
みりん 小1
醤油 小1
ショウガ（できれば生をすりおろす）
りんごジャム 小1/2~1
◉りんごジャムがなければりんごジュースやりんごのすりおろしでOK,というか、もともとりんごのすりおろしで作るもの。または、オレンジママレードでも良いと思いま
◉豚バラではなく、普通の薄切り肉でも全然OK。
◉豚肉とりんごは相性が良い組み合わせです。覚えておくと良いと思われ。
作り方
①
豚肉を適当な大きさに切り、テフロン加工フライパンにのせる。
片栗粉をまぶして、肉全体にまぶす。
豚肉は重ならいよう、フライパンに広げて加熱する。
火は中火くらいでOK。
コショウをかける。
豚肉から脂がたくさん溶けてくるので、キッチンペーパーでふきとる。
焼色がついたら、裏返して、同様に焼く。
豚肉から脂が出来って、カリカリになってきたら、肉を一度取り出す。
火を消して、脂をよく拭き取る。
⑤
以下の材料をフライパンに加え、加熱する。
★★
玉ねぎ 30g
白ワイン 大１
みりん 小1
醤油 小1
ショウガ
りんごジャム 小1/2
⑥
ワインとみりんのアルコールが飛んだら、豚肉を加えて、さっと煮詰める。
You Tubeで使っているトングはこれ！
野菜のゴマダレあえ
材料(１人分)
★
ピーマン 1個（30g）
キャベツ 30~40g
(中の方の小さい葉で1/2枚くらい)
ニンジン 20スライス
★★
マヨネーズ 小1
砂糖 ちょっと
ポッカレモン 小1/2
醤油 小1/2
コショウ たくさん
すりごま 小1/2
作り方
以下の材料をちりとりザル・ボウルのザル(ボウルの上にザルをのせる)に入れ、電子レンジ(500W)1分30秒〜加熱する。
★
ピーマン 1個
キャベツ 30~g
ニンジン 20スライス
ピーマンは、ヘタを親指で押して、種の部分を取り除き、手でちぎる。
キャベツは、芯をハサミで取り除き、芯は斜め細切り、葉はてでちる。
ニンジンはピーラーでスライス。
②
キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
ザルをどかして、ボウルに溜まった水を拭き取る。
以下の材料を加えて、混ぜ合わせ、電子レンジ(500W)で約30秒加熱。
★★
マヨネーズ 小1
砂糖 ちょっと
ポッカレモン小1/2
醤油 小1/2
コショウ たくさん
すりごま 小1/2
②の野菜を、③のタレのボウルに加えて、混ぜ合わせて完成。
味付け海苔たまご
材料（１人分）
卵 1個
味付け海苔 2枚
(八つ切なら2枚を並べて正方形1枚にすればOK)
しその葉 2枚
七味唐辛子 適量
◉温かいうちに、ラップから剥がしておくと、海苔がきれいに取れる。
作り方
①
耐熱ボウルにラップ、海苔、しその葉をしいて、卵を割り入れる。
ハサミの先端で卵黄に3箇所穴をあけ、白身に7箇所切込みを入れる。
白身にも切込みを入れたほうが、爆発が防げると思う。
七味唐辛子
を、卵黄の上にかける。
卵の上にしその葉、海苔、と重ねて、ラップでふんわり包む。
ブタのフタをして、電子レンジ(500W)1分〜加熱。
ラップはしっかりしめないで、ゆるく絞るかんじ。
加熱後、触って、卵黄が固まっていたらOK。
ゆるかったら、海苔卵を反対にして追加で20~30秒加熱してください。
冷めたら、ハサミで半分に切ってお弁当箱に詰める。
◉ラップは、厚手のものを使ったほうが良い傾向にあります。安価なものだと、のりがくっついてしまう恐それがあります。
私は旭化成の「サランラップ」を使用。
ただ、安価なものでも大丈夫だったという報告もあります。
◉卵黄はしっかりとハサミの先端で刺し、卵白にも切り込みを入れてください。
◉タマゴは水切り（ザルに落とす）すると、卵黄が中央になり、よりキレイにつくることができます。
◉湿気ったのりを使うと、ラップにくっつきやすいです。ラップは、ゆる〜く包む。空気の逃げ道ができるように。
今日も読んでいただいてありがとうございます！
豚肉とりんごは相性が良いので、結構色々ミックスされていると思います。
クリーム煮とかも食べたことがありますね（ ´・ω・｀）
と入っても、朝から弁当のためにりんごをすりおろしたり切ったりするのはテーヘンなので、ジャムを使いました。
りんごのすりおろしは焼肉のたれやカレーなんかにも入っているので、ここらへんもアレンジできると面白いなぁ〜
本日も、 おつおつおつりんこ〜
レシピ本はこれです（ ´・ω・｀）ノ
