【お弁当の作り方〜調理法編〜】フライパンだけでお弁当を作る方法

お弁当作りって大変ですよね〜

今回は、お弁当作りのコツ？のようなものをご紹介できたらと
思ってブログに書き起こしました！

 

私のお弁当作りのやり方は、
コンロやレンジを駆使して10分で調理
という、時短調理に重点をおいたものです。

でも、必ずしも私と同じやり方が良いわけではなく、他にも

…など色々あると思います。

私が知っているお弁当作りのやり方をざっとまとめたので
これからお弁当作りしようかな？と考えている方へ、参考になれば嬉しいです。

１つのフライパンで作る方法

フライパンはとても万能です！
「煮る」「蒸す」「焼く」「揚げる」すべての調理ができてしまうスグレモノ！
火加減もコンロで調節ができるので加熱スピードのコントロールもしやすいです。

 

1つのフライパンで一気に作る

大きめ(直径25cm〜)のフライパンを使って一度に複数のおかずを作ります。

私は10分以内で仕上がるように、「焼く」調理法を用いていますが、
水を入れてフタをして「蒸す」やり方もあります。

 

焼きながら作る

シリコン樹脂で加工されたアルミホイル(くっつかないホイルとか書いてあるやつ)でフライパンを仕切って、加熱。
食材・調味料を次々に投下していき、一気に複数品作り上げる方法です。

調理スピードは本当に速いです！
だってどんどん火が通っていくから！！
モタモタしていると…
（　´・ω・｀）

野菜を切りながら、フライパンに入れて〜
とかできると本当に速くできると思います。
でも料理にあまりなれていないと、
あっちこっち気を取られることが多いので
結構たいへん（　´・ω・｀）

 

また、IH(電熱)やガス火の当たり具合が、必ずしもフライパン全体で均一というわけではないので火加減が難しいことがあります。

アルミホイルのお皿の向きをかえたり、フライパンを動かして
ある一部だけ熱がかかるよう工夫する必要もあります。

【フライパン１つでお弁当】〜ワンパン料理のポイント〜包丁もまな板もいらない！！ 包丁もまな板もいらない！１０分弁当シリーズでおなじみの調理法１つのフライパンで複数の料理を同時に作る＝ワンパン調理動画で見ていると簡...

 

蒸して作る

実は1回だけ、フタをして蒸し焼きして作った弁当動画があります！
（　´・ω・｀）

食材・調味料すべてを耐熱容器にいれて、水をはって
フタをして、蒸し焼きにします。
このとき使う耐熱容器は、普通のアルミホイルでもOK。
クッキングシートやシリコンカップなどでも良いですね。

蒸し焼きは、厚みがあって火通りが悪い(鶏肉など)でもしっかり火が通るので安心です。
レンジ調理した野菜が苦手な方にも良いと思います。

調理法が「蒸す」になるので、どうしても万能とは言えないのですが、
肉や魚は、下味をつけておく(前日とかに調味料漬けにして用意しておく)→臭みがでにくい
とうまくいきやすいと思います。

 

参考書籍
一般的なフライパンで、蒸し焼き3品同時調理法で作るお弁当が紹介されています。

１つのフライパンで１つずつ作る

１品ずつ作るので落ち着いて作れます。
料理初心者さんは、こういったやり方のほうが失敗しにくいと思います。

もちろん時間はかかりますが、

と感じたときこそ、１０分弁当のような平行調理導入のタイミングかもしれないですね。

ただ、一つのフライパンしか使わないので洗い物は少ないっしょ！
と思ってやってみたら、意外と少なくなかったです。

バットを使ったり、青菜をあえるのにボウルを使ったからかな？
まぁ(洗い物が)多いわけではなく
このあたりは工夫次第でどうにかなりそうではあります。

 

ちなみに、作った３品は、【10分で作る簡単おかず3品弁当】〜魯肉飯(ルーローハン)風ブタ豆腐そぼろ弁当〜の3品と同じものです。

動画では、一つの大きいフライパンで同時に10分で調理しています。