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【 10分弁当 】オススメ舞茸レシピ★舞茸梅しそチーズ肉巻き弁当〜包丁もまな板もいらない(375)

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舞茸梅しそチーズ肉巻き☆オススメ舞茸レシピ

材料(１人分)


★
豚肉(薄切り)　　３枚
舞茸　　30g(カサの部位)
しその葉　3枚
梅チューブ　　小1/2くらい
スライスチーズ　1/2枚
片栗粉　　適量
サラダ油　小1/2


★
砂糖　小1/2
みりん　小1
お酢　　小1
醤油　　小1
水　　　大1くらい

◉梅しそチーズは全部入れなくていいと思います。好きなものをいれてください(´・ω・`)ノ

◉必ず、水分を加えた後、蒸し焼きにしてください。中心部の温度を上げるためには、蒸気が必須です。

◉舞茸はパリッとした触感のものが新鮮。切り分けるときは、手を使って縦に割くようにして切り分ける。

◉テフロン加工のないフライパン（鉄やアルミ）の場合は、油を加熱してから肉を入れてください。

作り方

①
スライスチーズ　1/2枚を３つにきりわけ、梅チューブをそれぞれにちょんちょんとつけていく。

しその葉を近くに用意する。

舞茸の茎(白いトコロ)をハサミで切り落としておく。

②
フライパンに豚肉、舞茸をセットする。

豚肉の端に、しその葉、梅のついたチーズを１つずつのせる。
さらに、1/3に分けた舞茸をのせて、舞茸を軸にするように肉でクルクル巻いていく。

巻き終わったら、手でぎゅっと握る。


③
片栗粉をふりかけて、コロコロころがして肉巻き全体にうすーく片栗粉をまぶす。

サラダ油　小1/2〜を加え、強め中火で加熱。

肉巻きは肉の綴じ目を下にして、綴じ目から先に焼く。

④
焼色がしっかりついたら、うらがえす。

⑤
以下の材料を加えて、フタをして3分蒸し焼きにする。


★
砂糖　小1/2
みりん　小1
お酢　　小1
醤油　　小1
水　　　大1

最後に肉巻きを転がしてタレを絡ませる。



ニンジンと舞茸のポン酢焼き

材料(１人分)


★
ニンジン　　50スライス
舞茸　　　　20ｇ（❶の残り、白い部分）
サラダ油　　小1/2


★★
ポン酢　　小1/2〜１
柚子胡椒

◉パックで売られている舞茸は、石突を落としてあるので全て食べられます！白い部位もたべられます。

◉柚子胡椒の味を引き立たせたいなら酸を使うと良いです。今回はポン酢を使用。

作り方

①
以下の材料をトースター耐熱皿にいれ、トースター(1000W)で8分焼く。途中、時々軽く混ぜると良い。


ﾆﾝｼﾞﾝ　50ｽﾗｲｽ
舞茸　　　　20ｇ
サラダ油　　小1/2
　

ニンジンはピーラーで薄切り、
舞茸は手で繊維に沿って小さくちぎる。

②
トースターから取り出して、以下の材料を加えて混ぜ合わせる。
★★
ﾎﾟﾝ酢　　小~１
柚子胡椒
トースターの耐熱皿は１つあると結構便利、熱伝導がよく軽くて使い勝手がよいぞ
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ブロッコリーおかかごまチーズあえ

材料（１人分）


冷凍ブロッコリー　　３〜４こ


★
すりごま　小1/2〜1
粉チーズ　小1/2
醤油　　　小1/3


かつお節　　適量

◉かつお節は、かるく電子レンジで加熱して旨味を強める。

◉冷凍ブロッコリーは、1回でしっかりとした加熱をするのが難しいので2回にわけるとよい。ペーパーでぎゅうぎゅう押しながらマッシュするような感じにする。

作り方

①
冷凍ブロッコリー　4つを電子レンジ(500W)約1分加熱する。

キッチンペーパーで水気をよくふき取る。
おそらくまだ半解凍状態なので、ふたたび電子レンジ(500W)約1分加熱する。

②
キッチンペーパーで水気をよくふき取る。
ペーパーを丸めて、ブロッコリーを押し潰すような感じで中心部の水分もしっかりと拭き取る。
大きいブロッコリーは押しながら小さくする(できたら)。
形が少し残っていたほうが好きな場合は、潰しすぎない程度にぎゅうぎゅうする。

③
かつお節を電子レンジ(500W)約10秒、フタをしないで加熱する。
④
以下の材料を加えて混ぜ合わせる。
★
すりごま　小1/2〜1
粉チーズ　小1/2
醤油　　　小1/3
かつお節　

野菜はブロッコリーじゃなくても美味しいと思います！キャベツやアスパラとか。

今日も読んでいただいてありがとうございます！

キノコの肉巻きって美味しいですね！かさ増しに最適です！
柔らかくて手で処理できるのも本当にラク。

キノコには不足しがちな栄養素(食物繊維やビタミンD)が含まれているのも良いですね。

エリンギとかしめじでも何かやりたいですねぇ〜

ゆる〜く、お弁当作り、お料理、がんばりましょぉ〜
本日も、 おつおつおつりんこ〜

レシピ本はこれです（　´・ω・｀）ノ


時短お弁当書籍の紹介〜私の本とオススメの本６選〜10分でお弁当〜包丁もまな板もいらない〜が書籍になりました！ （　´・ω・｀）え… で、私の書籍の紹介に加え、この春からお弁当作りを始めるという方も多いともうので、私のオススメの時短弁当書籍も紹介しております。なかなか本屋さんにもいけない、立ち読みも難しいご時世なので、購入時の参考になれば幸いです。...
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