今回のメインおかずは、お好み焼き！
ポイントは、お豆腐を水切りしないで加えること！
お弁当以外でもずっとこの作り方になりそう〜
なくらい、美味しかったです！
時間がたっても、固くならないでフワフワ！
小麦粉ではなく豆腐を使うので、
立派な主菜＝タンパク源になります
でも、、、お好み焼きのためだけに紅生姜買いたくない、、、
→切り干し大根に、お酢とショウガのすりおろし
を漬けたらそれっぽい味になりました（笑）
豆腐でお好み焼
メイン食材
★
- キャベツの葉 1枚
- 卵 1こ
- 絹豆腐 30〜40ｇ
（水切りしない、大2くらい）
- 塩 ほんの少し
- 片栗粉 小1/2
- 揚げ玉 大1
- 長ネギ 3cm
★★
- 豚バラ肉 １〜２枚
- 黒胡椒 たくさん
- 片栗粉 少量
★味付け
お好み焼きソース
- 中濃ソース 大1/2
（ウスターのときは少しへらす）
- ケチャップ 大1/2
- はちみつ 小1/2
お好みで
- 青のり
- 鰹節
- マヨネーズ
水＋小麦粉→絹豆腐で代用します。
水を加えないので、豆腐の水切りはあえてしないで、
片栗粉を少量加えます。
お弁当でなければ、もう少し豆腐を増やしてもOK
作り方
①キャベツを手で小さくちぎり、芯はハサミで斜め細切り。
レンジ（500W）1分加熱。
キャベツを加熱する理由水気を取り除き味がぼけるのを防ぐため
加熱により甘みが増すため
※包丁で千切りに近い細切りする場合はレンジもやらなくてOK。
②キャベツの水気をキッチンペーパーでふきとる。
③まず豆腐を潰して、残りの★の材料を加えて混ぜる。
長ネギ→スライサーorハサミで薄切り
豆腐はなかなか潰れにくいので、豆腐のみでスプーンでガシガシ潰す。（ちゃんとやるときはザルで裏ごし）
木綿豆腐だとちょっと潰しにくいかもしれないですね。
④フライパンにくっつかないホイルを帯のようにしいて、加熱。
普通の大きめのフライパンで焼く場合は不要。
今回は小さいフライパンで焼いたので両端にヘラ（スプーン）を入れられなかったのでこの方法にした。
⑤★を流し込み、強めの中火で焼く。
大きめのフライパンで焼くときは２つくらいに分けて焼くとひっくり返すのがラク。
⑥豚肉を７ｃｍくらいに切り（手でちぎってもOK）、★★のコショウと片栗粉をかける。
コショウをかけるのは、豚肉の臭みを消すため。バラ肉は脂が非常に多いのでくさみが出やすい。
片栗粉をかけるのは、豚の脂が冷えて固まって析出するのを防ぐため。
⑦お好み焼きの下の面がしっかり焼けてきたら、火を消す。
ホイルの両端を持って、手前に回すようにひっくり返す。
（フライパンが大きいときは左右にヘラなどをいれてひっくり返す。）
⑧強めの中火で、焼き上げる。
⑨「お好み焼き風ソース」の材料をまぜて、レンジ（500W）30秒加熱。
気にならなければ、★を混ぜていたボウルでそのまま調理。
もちろん、普通のソースでもいいのですが、お好み焼き系のときはこのソースで食べると美味しさ3割増しです！
アレンジお豆腐のかわりに、おからや長芋のすりおろしを
使っても美味しいです★
他にもこんなひっくりかええし方
お好み焼きをフライパンで焼くとき、
フタや平皿にお好み焼きをスライドさせて、
ひっくり返すというやり方がありますが、
私はうまくできませんでした。
（ ´・ω・｀）ｼｮﾎﾞﾝ
切り干し大根のショウガ漬け
メイン食材
- 切り干し大根 大1くらい
- ミニトマト １こ
★味付け
- ショウガ 小1/2くらい
（すりおろす、チューブOK）
- お酢 小1
- 白だし 小1/2
作り方
①切り干し大根は１ｃｍ幅に切る。
ミニトマトは２〜３箇所、切込みをいれる。
→レンジ（500W）2分加熱。
トマトの切り込みは破裂防止なのでテキトーでOK！
切り干し大根は洗ってから切ってくださいね‼
② ①をザルに上げて、ミニトマトを救出→あえるボウルに入れておく。
③切り干し大根の水気をペーパーでよく拭き取る。
「拭く」というより絞るような感じ。ぎゅっ、ぎゅっと押し出すかんじ‼
④トマトの入ったボウルに、切り干し大根と★の調味料を加える。トマトを潰しながら混ぜる。
赤く色を付ける方法
トマトを入れているのは、色を赤っぽくするため。
なので必ずしも必要ではありません。
（トマトの浅漬っぽいのも美味しいのですが）
紅生姜のような朱色を出すには
★ラデッシュ
★ミョウガ
などをお酢と共に、いれると良いと思います。
（お酢の酸により色素のアントシアニンが赤く発色する。ミニトマトの赤はカロテンに由来、水溶性ではないのでお酢では発色しない。）
ほうれん草おかか和え
メイン食材
- 冷凍ほうれん草 ひとつかみ
- 酒orみりん 小1くらい
★味付け
- しょうゆ 小1/3〜1/2
- 砂糖 少々
（指先でつまむくらい）
- ごま油 小1/2
- かつお節 １ｇくらい
作り方
①ほうれん草に酒（みりん）をかけてレンジ（500W）１分。
冷凍野菜は臭みが出やすいので、お酒類をふって加熱するとGood‼
アルコールが揮発するとき臭いのもつれていってくれます〜
臭いものにはフタではなく酒をふれ！
（ ´・ω・｀）ノノｸｼｬｲ
②キッチンペーパーで水気をふきとり、★を加えて混ぜる。
今日も読んでくださってありがとうございます
（ ´・ω・｀）ノ
子供の頃はよく作ったお好み焼き。
ホットプレートで家族みんなで焼いて
たのしかったなぁ〜
なんて、思い出しました！
ゆる〜く、お弁当作り、 お料理、がんばりましょぉ〜
本日も、おつおつおつりんこ〜 （ ´・ω・｀）ノ
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★
- キャベツの葉 1枚
- 卵 1こ
- 絹豆腐 30〜40ｇ
（水切りしない、大2くらい） - 塩 ほんの少し
- 片栗粉 小1/2
- 揚げ玉 大1
- 長ネギ 3cm
★★
- 豚バラ肉 １〜２枚
- 黒胡椒 たくさん
- 片栗粉 少量
- 中濃ソース 大1/2
（ウスターのときは少しへらす） - ケチャップ 大1/2
- はちみつ 小1/2
お好みで
- 青のり
- 鰹節
- マヨネーズ
水を加えないので、豆腐の水切りはあえてしないで、
片栗粉を少量加えます。
お弁当でなければ、もう少し豆腐を増やしてもOK
レンジ（500W）1分加熱。
水気を取り除き味がぼけるのを防ぐため
加熱により甘みが増すため
※包丁で千切りに近い細切りする場合はレンジもやらなくてOK。
長ネギ→スライサーorハサミで薄切り
木綿豆腐だとちょっと潰しにくいかもしれないですね。
④フライパンにくっつかないホイルを帯のようにしいて、加熱。
普通の大きめのフライパンで焼く場合は不要。
今回は小さいフライパンで焼いたので両端にヘラ（スプーン）を入れられなかったのでこの方法にした。
⑤★を流し込み、強めの中火で焼く。
大きめのフライパンで焼くときは２つくらいに分けて焼くとひっくり返すのがラク。
⑥豚肉を７ｃｍくらいに切り（手でちぎってもOK）、★★のコショウと片栗粉をかける。
コショウをかけるのは、豚肉の臭みを消すため。バラ肉は脂が非常に多いのでくさみが出やすい。
片栗粉をかけるのは、豚の脂が冷えて固まって析出するのを防ぐため。
⑦お好み焼きの下の面がしっかり焼けてきたら、火を消す。
ホイルの両端を持って、手前に回すようにひっくり返す。
（フライパンが大きいときは左右にヘラなどをいれてひっくり返す。）
⑧強めの中火で、焼き上げる。
⑨「お好み焼き風ソース」の材料をまぜて、レンジ（500W）30秒加熱。
気にならなければ、★を混ぜていたボウルでそのまま調理。
お豆腐のかわりに、おからや長芋のすりおろしを
使っても美味しいです★
お好み焼きをフライパンで焼くとき、
フタや平皿にお好み焼きをスライドさせて、
ひっくり返すというやり方がありますが、
私はうまくできませんでした。
（ ´・ω・｀）ｼｮﾎﾞﾝ
切り干し大根のショウガ漬け
メイン食材
- 切り干し大根 大1くらい
- ミニトマト １こ
★味付け
- ショウガ 小1/2くらい
（すりおろす、チューブOK）
- お酢 小1
- 白だし 小1/2
作り方
①切り干し大根は１ｃｍ幅に切る。
ミニトマトは２〜３箇所、切込みをいれる。
→レンジ（500W）2分加熱。
トマトの切り込みは破裂防止なのでテキトーでOK！
切り干し大根は洗ってから切ってくださいね‼
② ①をザルに上げて、ミニトマトを救出→あえるボウルに入れておく。
③切り干し大根の水気をペーパーでよく拭き取る。
「拭く」というより絞るような感じ。ぎゅっ、ぎゅっと押し出すかんじ‼
④トマトの入ったボウルに、切り干し大根と★の調味料を加える。トマトを潰しながら混ぜる。
赤く色を付ける方法
トマトを入れているのは、色を赤っぽくするため。
なので必ずしも必要ではありません。
（トマトの浅漬っぽいのも美味しいのですが）
紅生姜のような朱色を出すには
★ラデッシュ
★ミョウガ
などをお酢と共に、いれると良いと思います。
（お酢の酸により色素のアントシアニンが赤く発色する。ミニトマトの赤はカロテンに由来、水溶性ではないのでお酢では発色しない。）
ほうれん草おかか和え
メイン食材
- 冷凍ほうれん草 ひとつかみ
- 酒orみりん 小1くらい
★味付け
- しょうゆ 小1/3〜1/2
- 砂糖 少々
（指先でつまむくらい）
- ごま油 小1/2
- かつお節 １ｇくらい
作り方
①ほうれん草に酒（みりん）をかけてレンジ（500W）１分。
冷凍野菜は臭みが出やすいので、お酒類をふって加熱するとGood‼
アルコールが揮発するとき臭いのもつれていってくれます〜
臭いものにはフタではなく酒をふれ！
（ ´・ω・｀）ノノｸｼｬｲ
②キッチンペーパーで水気をふきとり、★を加えて混ぜる。
今日も読んでくださってありがとうございます
（ ´・ω・｀）ノ
子供の頃はよく作ったお好み焼き。
ホットプレートで家族みんなで焼いて
たのしかったなぁ〜
なんて、思い出しました！
ゆる〜く、お弁当作り、 お料理、がんばりましょぉ〜
本日も、おつおつおつりんこ〜 （ ´・ω・｀）ノ
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- 切り干し大根 大1くらい
- ミニトマト １こ
- ショウガ 小1/2くらい
（すりおろす、チューブOK） - お酢 小1
- 白だし 小1/2
ミニトマトは２〜３箇所、切込みをいれる。
→レンジ（500W）2分加熱。
トマトの切り込みは破裂防止なのでテキトーでOK！
切り干し大根は洗ってから切ってくださいね‼
② ①をザルに上げて、ミニトマトを救出→あえるボウルに入れておく。
④トマトの入ったボウルに、切り干し大根と★の調味料を加える。トマトを潰しながら混ぜる。
トマトを入れているのは、色を赤っぽくするため。
なので必ずしも必要ではありません。
（トマトの浅漬っぽいのも美味しいのですが）
紅生姜のような朱色を出すには
★ラデッシュ
★ミョウガ
などをお酢と共に、いれると良いと思います。
（お酢の酸により色素のアントシアニンが赤く発色する。ミニトマトの赤はカロテンに由来、水溶性ではないのでお酢では発色しない。）
ほうれん草おかか和え
メイン食材
- 冷凍ほうれん草 ひとつかみ
- 酒orみりん 小1くらい
★味付け
- しょうゆ 小1/3〜1/2
- 砂糖 少々
（指先でつまむくらい）
- ごま油 小1/2
- かつお節 １ｇくらい
作り方
①ほうれん草に酒（みりん）をかけてレンジ（500W）１分。
冷凍野菜は臭みが出やすいので、お酒類をふって加熱するとGood‼
アルコールが揮発するとき臭いのもつれていってくれます〜
臭いものにはフタではなく酒をふれ！
（ ´・ω・｀）ノノｸｼｬｲ
②キッチンペーパーで水気をふきとり、★を加えて混ぜる。
今日も読んでくださってありがとうございます
（ ´・ω・｀）ノ
子供の頃はよく作ったお好み焼き。
ホットプレートで家族みんなで焼いて
たのしかったなぁ〜
なんて、思い出しました！
ゆる〜く、お弁当作り、 お料理、がんばりましょぉ〜
本日も、おつおつおつりんこ〜 （ ´・ω・｀）ノ
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- 冷凍ほうれん草 ひとつかみ
- 酒orみりん 小1くらい
- しょうゆ 小1/3〜1/2
- 砂糖 少々
（指先でつまむくらい） - ごま油 小1/2
- かつお節 １ｇくらい
アルコールが揮発するとき臭いのもつれていってくれます〜
臭いものにはフタではなく酒をふれ！
（ ´・ω・｀）ノノｸｼｬｲ
今日も読んでくださってありがとうございます
（ ´・ω・｀）ノ
子供の頃はよく作ったお好み焼き。
ホットプレートで家族みんなで焼いて
たのしかったなぁ〜
なんて、思い出しました！
本日も、おつおつおつりんこ〜 （ ´・ω・｀）ノ
